Le Xylitol est une alternative au sucre très intéressante.

Il contient moins de calories : environ deux fois moins que le sucre alors qu’il a le même pouvoir sucrant.

Le Xylitol a un index glycémique bas : 7 contre 70 pour le sucre.

Au lieu de nourrir les bactéries qui font avoir des caries, il les détruit. C’est donc un sucre qui protège des caries au lieu de les provoquer.